1953年に誕生以来、時代を超え「お台所から始まる幸せの物語」を紡いできた無水鍋®を、あなたにも

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開発から73年、　「無水鍋®で作る素材のうまみを引き出す料理によって、健やかでいてほしい」という変わらない思いで世代を超えてなお、より豊かな食生活の創造に寄り添い続けています。丈夫で長持ち、1鍋で8役もの調理方法を楽しめる、毎日使いたくなる鍋です。

無水鍋®と呼べるのはひとつだけ
「無水鍋®」は株式会社HALムスイの登録商標。「無水鍋®」と名乗れるのはこの鍋だけなんです。
1953年に広島で誕生して以来、母から子へ、子から孫へと引き継がれ、3世代鍋とも呼ばれた丈夫で長持ちする名品です。
1鍋8役の多彩な調理法で広がる、料理の楽しみ
羽釜で炊いたような美味しいご飯や無水調理など「煮る・炊く・蒸す・茹でる・焼く・炒める・揚げる・天火」の8通りの調理方法で大活躍。

公式ホームページでは無水鍋®レシピを紹介しており、様々なお料理をお楽しみいただけます。
無水鍋®を使ったお料理のレシピはこちらから
朝・昼・晩、毎日でも使いたくなる多機能性
1鍋8役の調理方法以外にも卓上での鍋物使いやアウトドアでのキャンプ飯、焼き芋や燻製など日常使用を超えて活躍する、まさに「毎日使いたくなる鍋」です。
かまどの時代から愛され続けるご飯の味
かまどからガスコンロに代わっても、羽釜と同じぐらい美味しいご飯が炊ける道具をと開発された無水鍋®。多様な熱源が増えた今の時代にも、ご飯好きの方々から熱い支持をいただいております。
軽さと均一な火の通り
軽さと丈夫さで取扱いがラク
厚手の鋳物鍋でありながら、無水鍋®がホーローやステンレス製の鋳物鍋よりはるかに軽いのは、アルミニウム合金製だから。素材（アルミニウム）の比重は鉄やステンレスのわずか1/3。お手入れ時や収納の際に扱いやすさを実感していただけます。
まんべんなく伝わる熱が料理を美味しくします
無水鍋でのお料理は全般的に、短時間でムラなく均一に火が通ります。これは鉄の約3倍、ステンレスの約14倍というアルミニウムの高い熱伝導率の成せる技です。おだやかな火加減と短い時間でしっかりと火が通り本格的な味へ近づきます。
無水鍋®の構造
アルミニウムという素材を熟知し、その特性を最大限に活かす構造を導きだす。そして、それを実現する技術力によって製造される無水鍋®は、使いやすさと美味しさの両立を可能にします。
鍋底6.5㎜の厚手鋳物鍋
鍋底は6.5ミリと厚く、蓄熱性・保温性に優れ、熱にふんわりと包まれるようムラなく均一に食材に火が通る設計になっています。また、様々な調理の際、食材の焦げ付きにくさを実感できるのも嬉しいポイントです。
ウォーターシール効果
綿密に計算された蓋と本体のかみ合わせによって、優れた気密性と水封現象（ウォーターシール効果）を発生。高温状態を保ち食材への均一な加熱と素早い調理を実現します。
食材の旨みを引き出し栄養価も高い無水調理
無水鍋を象徴する調理方法である「無水調理」。乾物以外は余分な水なしで素材の美味しさを引き出します。調理時間は短くなり栄養も逃しにくい、時短・簡単・美味しい・ヘルシーな調理を可能にします。
旬の食材を、旨みや滋味を感じながら美味しくいただけるのが無水調理の大きな魅力。
無水調理は野菜本来の甘みも強く感じられ、全体的に少ない調味料で味が決まるので、減塩・減糖の健康志向にも寄り添います。
食材の旨みとともに栄養もしっかり摂れ、美味しさと健康を両立できます。
鍋底の厚みを活かした「無水ゆで」も可能です。ごく少ない水分で調理するため、食材の栄養分の流出を軽減しながら本来の旨み・甘みをしっかり感じられる「美味しくて体に良い」「旬の野菜をより楽しめる」無水鍋独自の調理方法です。
お台所から始まる、幸せの物語
かまどからガス、そしてIHと選択肢が増えたお台所と大家族から小家族へと移り変わる家族のかたち
けれど、どんなに時代やライフスタイルが変わっても変わらないもの、それは「食という幸せ」。そして「無水鍋®で作る素材の旨みを引き出す料理によって、健やかでいてほしい」という私たちの思いと、それを支える確かな技術。
「料理も、人も水いらず」お台所から始まる幸せに無水鍋®は寄り添いつづけます。
商品情報
機能仕様
オール熱源対応（本体のみ）、蓋をフライパンとして使用する際はガス専用、オーブン直火可能
特記事項
①電子レンジ、ストーブには使用できません
②加熱時は取っ手が熱くなりますので鍋つかみをご使用ください

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